麺屋 青
住所: 千葉県鎌ケ谷市道野辺本町1-1-18
2024年10月、千葉県鎌ヶ谷市に新たなラーメン店「麺屋 青」がオープン。
東京入谷の煮干し名店「麺処 晴」で修行を積んだ店主が独立して開いたこの店は、早くも地元で話題となっています。
アクセス・店舗情報
「麺屋 青」は、鎌ヶ谷駅から徒歩3〜4分という好立地に位置しています。
大通り沿いにあるため、迷うことなくたどり着けるでしょう。駐車場も2台分用意されているので、車でのアクセスも可能です。た
だし、営業は昼のみとなっているため、訪れる際は時間にご注意ください。
- 店名：麺屋 青
- 住所：千葉県鎌ヶ谷市道野辺本町1-1-18
- アクセス：鎌ヶ谷駅から254m
- 営業時間：月・火・木・金 11:00 – 14:30 / 18:00 – 21:00、土・日・祝 11:00 – 14:30、水曜定休
- 席数：カウンター9席、店内待ち席3席
「麺屋 青」のラーメンの特徴
「麺屋 青」のラーメンは、豚骨魚介スープをベースに、店主独自の解釈を加えたオリジナルな味わいが特徴です。
煮干しの名店出身でありながら、煮干しを前面に押し出すだけでなく、豚骨のコクと魚介の旨味をバランス良く調和させています。
メニュー紹介
- ラーメン（200g）：1000円
- 塩ラーメン（200g）：1000円
- 麺少なめ（150g）：50円引き
- 麺半分（100g）：100円引き
- 今後「つけめん」の販売も予定
基本の「ラーメン」は、大きな丼に大判チャーシューが目を引く一杯。
スープは粘度がなくサラッとしていますが、旨味は濃密でオイルが多めです。
豚骨魚介でありながら、醤油や魚介が尖っておらず、どこか懐かしさを感じさせる優しい味わいです。
麺は村上朝日製麺の中太ストレート麺を使用。
パツパツとした食感ではなく、しっかり茹で切られたクチッとした食感が特徴です。
大判の肩ロース煮豚チャーシューは食べ応え十分。コリコリとしたメンマも良いアクセントになっています。
口コミから見る「麺屋 青」の魅力
実際に訪れた人たちの口コミを見てみると、その魅力がさらに伝わってきます。
- 「スープは豚骨増しの大勝軒のような、どこか懐かしい優しい味。」
- 「麺はツルツルの中太ストレートで、つけ麺にも合いそう。」
- 「醤油ラーメンは個人的に好みだった。」
- 「煮干しが効いているが、すっきりしたスープで一口で好きになった。」
- 「スープは熱々で、魚介系の旨味と動物系のコクがしっかりしていて美味しい。」
- 「チャーシューは大判で柔らかく、味玉は黄身がネットリとした半熟具合で美味しい。」
店主のこだわりと今後の展望
店主は、「麺処 晴」での修行経験を活かしつつ、オリジナルのラーメンを追求しています。
一杯一杯丁寧に作られたラーメンは、見た目だけでなく味も具材も、地方の名店を思わせる貫禄を感じさせます。
今後は「つけめん」の販売も予定しており、ますます進化していくことでしょう。
まとめ
鎌ヶ谷に誕生した「麺屋 青」は、煮干し名店出身の店主が織りなす、
こだわりのラーメンが味わえる店です。豚骨魚介をベースにしたスープは、懐かしさと新しさが融合した奥深い味わいで、多くの人を魅了しています。
鎌ヶ谷を訪れた際は、ぜひ「麺屋 青」で至福の一杯を味わってみてください。
