未来食レストランAWA早稲田｜ランチ3,300円と甘酒パンケーキ、予約・営業時間

東京・新宿区弁天町の「未来食レストランAWA（アワ）」は、2026年10月1日にグランドオープンした雑穀料理の店です。牛込柳町駅から徒歩5分、早稲田駅から徒歩10分。ランチコースは税込3,300円、玄米粉カレーと雑穀甘酒パンケーキはそれぞれ税込1,300円で案内されています。

ランチ営業は11:00〜15:00、公式サイトからの予約優先。植物性100％・砂糖不使用を掲げ、雑穀や旬の野菜、海藻、発酵食品を組み合わせた料理を提供しています。

ランチコース3,300円と、単品カレー・パンケーキの違い

食事をコースで楽しむなら、前菜から食後の飲み物まで含むランチコース。単品には、素揚げ野菜をのせた玄米粉カレーと、パンケーキのスイーツがあります。

ランチコースは、旬の付け合わせ2種類と五穀ごはん、味噌汁、食後の飲み物まで付く内容。カレーとパンケーキはそれぞれ単品で注文できます。料理は月替わりで、仕入れによっても変わります。

甘酒のパンケーキに、高キビを使ったチョコソース

AWAのスイーツは、パンケーキだけでなくアイスにも甘酒を取り入れ、高キビを使ったチョコソースを合わせる構成。雑穀をごはんとして食べる以外の使い方を知ることができる一皿です。

紹介写真では、丸いパンケーキとアイスを白い大皿に盛り、ソースを皿いっぱいにかけています。小さな果物と緑の葉を添えた姿も見えますが、飾り付けは提供時期によって変わる場合があります。

料理には、アワ、ヒエ、キビ、高キビなどを使用します。運営会社は、もちキビを使うコロッケやヒエのクリームソースなど、雑穀の性質を生かした調理例も紹介しています。月替わりコースの料理は変わるため、これらすべてが毎回のコースに含まれるわけではありません。

2018年に一般営業を終えたレストランが、新しい名前で再始動

前身は「つぶつぶカフェ」「未来食カフェレストラン TUBU TUBU」などの名称で雑穀料理を紹介してきたレストラン。2018年12月の一般営業終了を経て、2026年10月に「AWA」として再始動しました。

運営会社のフウ未来生活研究所は、以前の店をそのまま再現するのではなく、雑穀と食の研究を踏まえた新しい食卓を届ける店として案内しています。

予約フォームと営業時間、早稲田・牛込柳町からのアクセス

運営会社の外観写真では、緑に囲まれた木の入口と「つぶつぶ Since 1982」の看板が目印になっています。住所は弁天町143-5の1階。店までの道順は公式のアクセス案内で確認できます。

予約はAWA公式サイトから案内されている予約フォームへ。営業日ごとの受付状況もフォームで確認できます。

出典：フウ未来生活研究所の開店・メニュー発表、未来食レストランAWA公式メニュー・予約案内。

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